Stikkord » tomat

Insalata Caprese

11.09.2012 20:26

Siden en Capresesalat stort sett bare består av to ting skulle man tro at det er en enkel sak å lage en god Caprese. Det er det for all del også, men det finnes noen små fallgruber det kan være godt å styre unna! Tidlige i dag stakk jeg innom en av mine lokale helter Marios Daglivarer i Ullevålsveien, for å handle inn til ...

Landbrød versjon MCMLXVII

05.09.2012 21:59

Denne gangen tenkte jeg at jeg skulle prøve noe litt nytt. Ikke noen enorme forandringer, det er det sjelden snakk om når man prøver seg frem. Det jeg har gort denne gangen som jeg ikke har pleid å gjøre er å tilsette litt maltekstrakt i brøddeigen. Vanligvis bruker jeg kun dette i skikkelig grove rugbrød. Tanken er at det ...

Fredagskylling med hvitløk og timian

13.04.2012 21:54

Etter en lang uke er det tid for litt fredagskos. Siden jeg var i det litt late hjørnet hadde jeg ikke så veldig lyst til å henge over grytene i timer. Valget falt på helstekt kylling. Det er lite jobb med den og den passer seg stort sett på seg selv. Dette trenger du til 4 personer 2 kyllinger på ca 1-1,2 kilo 1 hvitl...

Gresk salat

09.04.2012 22:38

Grekere kaller ikke gresk salat for gresk salat derimot kaller de det for xjoratiki salata, noe du kan oversette med rustikk salat. Dette er en typisk sommersalat som vi nordmenn takket være en globalisert verdensøkonomi setter til livs enorme kvanta av i ymse kvaliteter. Kvaliteten vassen og litt smakløs synes å være på st...

Sugo de pomodori

04.12.2011 12:49

Skal du lage tomatsaus, kan du likeså godt lage mye. Denne sausen er en basis saus i det italienske kjøkken. Denne grunnsausen bør du egentlig ungå å krydre alt for mye slik at du kan bruke den til masse forskjellig. Enkel tomatsaus i kombinasjon med soffritto, danner basis for veldig mange italienske gryteretter som for ek...

Hjemmelaget jevnet tomatsuppe

03.04.2011 20:53

En ting jeg ikke skjønner er folk som kjøper og lager Toro tomatsuppe. Eller andre posesupper. Suppe er så enklet og raskt å lage at de fleste ikke tar kengre tid enn å bruke en posesuppe. Bedre blir det selvfølgelig og. Denne går på ca 15 minutter. Dette trenger du:  1 liter melk 2 ss mel 50 g smør 3 SS tomat...

Asparges med tomat concassé

03.04.2011 00:26

Jeg var så heldig at jeg fikk noen flotte asparges flybårne fra Provance i dag. De første våraspargesene. Disse har jeg venta på lenge. Det er få ting jeg vet om som gir meg mere vårfølelse enn disse grønne stenglene. De fleste grønnsaker synes jeg skal ha litt krunsj. Når det kommer til aspareges er det stikk motsatt. En ...