Stikkord » boller

Verdens beste boller revisited

27.08.2012 21:49

Jeg trodde virkelig at jeg hadde verdens beste bolleoppskrift, og ja oppskriften var bra den. Problemet er at jeg etter litt forskning har kommet frem til at metoden var feil. Ikke mye feil, faktisk er det bare en bitte liten justering. Denne gangen har jeg fra en ubestikkelig kilde at "dette er de beste bollene jeg har sma...

x Bakedag med baking av surdeigsbrød og "verdens beste boller revisited"

27.08.2012 21:27

I helgen som var, var det fult kjør i heimen. Minste berta hadde besøk, så kom favorittnevøen og mens alt dette foregikk bake vi både brød og boller. For en tid tilbake skrev jeg om bollebakingens finurligheter, og jeg skal dele med meg etter beste evne. Jeg har siden sist jeg skrev også fiflet litt med surdeigen min Doris ...

Smeltet eller usmeltet, i melet eller i deigen det er spørsmålene

29.03.2012 23:43

I bakeverdenen lærer man stadig noe nytt. Og nå vil jeg videreformidle det siste jeg har plukket opp på bollefronten. I de aller fleste bolleoppskrifter blir du forklart at du skal smelte smøret og gjerne varme melken i smøret til fingervarmt. Så langt så godt. Så finner jeg noen oppskrifter som har en for meg ny tilnærming...

Verdens beste boller

07.12.2011 20:11

Har du noen sinne lurt på hvorfor bollene dine blir deigete og ekle, eller best egner seg som ukonvensjonelt artilleri og kastevåpen i gatekamper? Da er svaret egentlig veldig enkelt. Det er fordi du ikke har prøve denne oppskriften. Disse bollene blir like gode om ikke bedre enn de du får kjøpt på førsteklasses bakerier, ...